第11章 麻辣虾滑（第1 / 2页）

最后徐慕川把鱼篓里的鱼兜进了渔网里，将整个鱼篓都空出来给江稚鱼装虾了。

满载而归的江稚鱼别提多高兴了！

这么多虾！晚上就剁个虾滑吃吧！

回到家后的江稚鱼就开始在厨房里忙碌，父子俩跟着江稚鱼学了怎么剥虾后就一心一意的坐在那儿负责剥虾，江稚鱼则细心地给杀好的鱼剔刺。

虾滑里面佐以鱼肉味道，味道会更加鲜美。

她将剥好的虾肉和剔好的鱼肉各分出一半混在一起剁成泥，剩下的则切成丁。

想要在虾滑里不仅吃到虾的鲜美还要能感受到虾肉的弹滑，这就是办法。

往剁好的虾滑鱼滑中加了微量的红薯淀粉和鸡蛋后多次摔打、搅拌，以保证虾滑鱼滑的口感更加具有粘性也更有弹性。

光是这样看上去简单的一步，江稚鱼忙完就已经累得微微喘气。

不管是剁虾肉鱼肉还是搅拌，都太费劲儿了！

这对于她现在这个豆芽菜似的身体来说还是太过了。

忙完这些后她又备好了配菜，麻辣虾滑的配菜如果有绿豆芽的话就更完美了。

但可惜豆芽需要绿豆经过一两天的时间才能发好，她的虾滑可等不了这么长时间。

好在还有其他青菜可以替代，也不失为一种美味。

锅内放油爆香了姜蒜，江稚鱼从陶盅里舀了勺大酱倒进去炒出红油。

迅速翻炒几遍后加入清水煮开，水开后烫了青菜放在汤盆里。

江稚鱼一手端着装着虾滑的平盘，一手拿着筷子，纤瘦的手在平盘上轻轻一刮，一个方圆的虾滑就成型了。

她一边刮一边往锅里放。

徐慕川见她一个人忙两个平盘还是有点困难，学着她的样子一手端着平盆，一手用筷子团鱼滑。

明明都是一样的方法，也是一样的筷子，到了徐慕川手上这筷子就像是有了自己的想法一般。

不管他怎么费劲地团，始终没办法像江稚鱼那样团出好看精致又大小统一的丸子来。

看他用筷子夹着一个不成型的鱼滑往锅里扔，不仅是江稚鱼被逗笑了，就连烧灶的徐伯安都乐了。

徐慕川抿着唇，也不知道问题出在了哪里。

“你要像这样……”江稚鱼拿胳膊肘撞了撞他腰侧，明显感觉到他紧绷着身子转过脸来才继续示范。

一双筷子在她手中灵活地绕着平盘边缘打了个转连带着卷起一团虾滑，她又迅速拿筷子边角贴着盆里剐蹭，虾滑紧贴着筷身滚动了两圈。

她手上一收劲儿，那团团好的虾滑就跟着她的筷子进了锅里。

动作麻利又流畅。

徐慕川沉默地收回了视线。

江稚鱼忍笑道：“其实不用特意团圆的，你用筷子随便挑一块大小适中的扔进锅里也是一个效果的。”

有了她的这句话，徐慕川这才没纠结到底要怎么才能团好一个鱼滑这件事。

两个人的速度比一个人确实快很多，三下五除二的，两平盆的虾滑鱼滑就进锅了。

虾滑不需要煮的太久，看到变色后再稍微煮一段时间就可以起锅了。

最后再放入剁碎的蒜末、香菜末，淋上少许热油，一盆飘香四溢的麻辣虾滑就完成了！

虽说没能够吃到麻婆豆腐，但是收获了麻辣虾滑！

江稚鱼简直美翻了。